八宝饭俗称我国的年夜饭，是由甜糯米和几种干果拌成的饭，据说吃了这一年都万事如意，一家子和和美美的。
吉祥如意八宝饭
材 料
红豆沙，糯米
植物油，盐，麦芽糖
各色果脯，淀粉
做 法
1. 糯米用水泡至少3-4小时。
2. 泡好的糯米沥干水份，倒入烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟。
3. 蒸好的糯米趁热加入一大勺油和一小撮盐拌匀。
4. 在大碗里先抹上一层油，将果脯按个人喜欢的图案摆放在碗底，然后放入糯米，再在糯米上铺上豆沙。也可以把豆沙放当中，作为夹心的馅料。
5. 把剩下的糯米摆满整个碗，用勺子压紧，然后再上锅蒸30分钟左右。
6. 将麦芽糖、水一起放在小锅里熬至融化，然后加入水淀粉搅拌均匀，烧稠后关火备用。
7. 将蒸好的八宝饭端出来，用盘子盖住翻转过来，稍冷后浇上做好的糖浆就可以食用了。
南瓜八宝饭
材 料
圆形小南瓜，糯米
莲子，花生，葡萄干
松子仁，南瓜子仁
红豆沙，植物油
做 法
1. 把花生、莲子泡过夜，糯米蒸之前也浸泡3-4个小时，比较容易软糯。
2. 在上述材料中加一勺油，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
3. 南瓜洗净，从1/4处切开，挖出内瓤。
4. 填一层先前蒸好的八宝饭、再填一层葡萄干和松子仁、再填一层豆沙，最后再填一层八宝饭。
5. 上蒸锅，大火蒸30分钟即可。
吉祥如意八宝饭，南瓜八宝饭都是年味儿十足的八宝饭，快点学起来。
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