每天珍馐补品，却不一定健康。如今人们吃东西，营养健康往往摆在首位，越来越多人意识到，吃的贵并不代表着吃的好。
今天给大家介绍的这些菜，看似不起眼，却被老祖宗称为“长寿菜”、“救命菜”，而且价格不贵。
紫甘蓝：护心
甘蓝菜含有芥子油甙和山柰酚，能有效抵御癌症，还能保护心脏、降低血压，增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。
甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质，能帮助预防眼部疾病，防止眼部衰老导致的视力丧失。
芦笋：护心降血脂
芦笋能降低血脂浓度，软化血管，其中富含的叶酸还能减少引起发炎的高半胱氨酸的含量，有效降低心脏病风险。
每天吃点芦笋，还能摄入钾元素，让你“60岁的人还能有30岁的心脏”。
葵花籽：改善鼻炎
现在患鼻炎的人越来越多，尤其是过敏性鼻炎。葵花子富含维生素E，能改善过敏体质，一天一大把葵花子就能补充人体每日所需的维生素E，太神奇了！
圆白菜：益脑
人人都知道核桃等坚果补脑，其实圆白菜也补脑。圆白菜、西兰花、菜花等十字花科蔬菜都富含乙酰胆碱，能健脑，增强记忆力。
研究表明，每天吃两种甘蓝类蔬菜，如圆白菜，便可减缓大脑认知功能衰退的40%，记得圆白菜最好生吃，营养最全面！
香菇：提高免疫力
香菇营养丰富、味道鲜美，是“菇中之王”。被明代皇帝朱元璋称为“长寿菜”。
香菇中的营养是非常丰富的，经常吃香菇，能够补充我们的营养，而且还可以增强免疫力和抵抗力，能够很好的预防感冒的发生。
番茄：护肤抗衰
番茄富含天然强力抗氧化剂——番茄红素，16毫克番茄红素，便能将晒伤的危险系数降低40%。
其中红色番茄中的番茄红素最多，还能防治衰老、免疫力下降，而黄色的番茄含更多胡萝卜素，能防止皮肤干燥、粗糙。
马齿苋：杀菌
马齿苋是一种野菜，又称五行草、长命菜，它富含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分，还有很高的药理作用。
马齿苋富含去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，能维持血糖稳定、降低血压、保护心脏。
推荐素食谱：
柠檬芝麻拌芦笋
食谱| 缘豆儿
所需食材：芦笋400克、白芝麻10克柠檬半个、香菜少许欧芹碎、植物油适量黑胡椒粉、盐适量
制作步骤：
1. 芦笋去掉老的部分，洗净切段；
2. 锅中加水，加少许盐、油，水开后放入芦笋焯一下；
3. 焯好的芦笋摆盘；
4. 中火热锅入油，加入白芝麻炒至金黄；
5. 挤入柠檬汁；加入洗净切好的香菜末；
6. 加少许欧芹碎拌匀；然后洒在芦笋上即可。
圆白菜炒菌菇
食谱| Meggy跳舞的苹果
所需食材：圆白菜半个、蟹味菇一把油、盐、酱油适量
制作步骤：
1. 圆白菜和蟹味菇清洗干净，蟹味菇也可用鸡腿菇、白玉菇等其它菌菇代替；
2. 圆白菜切细丝，蟹味菇切寸段；
3. 热锅温油，圆白菜和菇同时入锅，大火翻炒；
4. 加一点盐同炒，菜料很快就变软了；
5. 淋适量酱油或者生抽，翻炒均匀即出锅。
凉拌紫甘蓝
食谱| emilytao
所需食材：紫甘蓝200g、白芝麻少许香醋、鲜蔬粉、盐 少许
制作步骤：
1. 紫甘蓝切丝；
2. 放入清水中泡十分钟，记得加点盐哦；
3. 白芝麻焯熟；
4. 泡好后，沥干水，加入香醋和鲜蔬粉搅拌均匀；
5. 倒入炒熟的白芝麻搅拌均匀即可。
凉拌马齿苋
食谱| 香草126
所需食材：马齿苋1把、芝麻酱3勺酱油 3勺、醋1勺香油半勺、鲜蔬粉少许
制作步骤：
1. 马齿苋折去根部取嫩条，然后洗净，要多淘洗几次，沥水待用；
2. 烧水，放点盐和油再焯煮马齿苋，可以保持绿色蔬菜的颜色。水再次沸腾后煮约30秒左右即可；
3. 捞出来放凉白开水中浸泡降温。再沥干水分；
4. 调个酱汁：芝麻酱3勺，酱油3勺，醋1勺，香油半勺，凉白开1勺，鲜蔬粉少许，调匀备用；
5. 马齿苋放入盘中，淋上酱汁，拌匀即可。喜欢辣味的可以撒上小米辣圈，不放辣椒也很美味；
6. 超级下饭，又嫩又清爽可口。
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