沙拉中含有丰富的纤维食物，沙拉中含有蔬菜水果的健康成分。
近几年，研究者注意到了多吃果蔬与减少疾病(特别是癌症)概率之间的联系。美国癌症协会最新研究表明，即便是嗜烟、酗酒的人群，只要摄入丰富的蔬菜水果也能降低头部与颈部发生癌变的机率。
黄瓜蔬菜沙拉卷，热天好凉爽
主料：黄瓜(1根)、玉米、豌豆、胡萝卜丁等。
辅料：沙拉酱(少许)
做法：
1.准备好食材切丁放在一起，用开水焯熟。
2.捞出放入大碗里，放适量用沙拉酱调匀。
3.黄瓜洗净，用刮皮器刮成薄片，如图所示。
4.卷起来，呈圆筒状。
5.把调好的蔬菜粒用小勺舀入黄瓜卷里即可。
夏天食用尤其爽口。
